L'aquaculture est le terme générique qui désigne toutes les activités de production animale ou végétale en milieu aquatique.
L'aquaculture se pratique en bord de mer, des rivières ou des étangs. Elle concerne notamment la production de poisson (pisciculture), d'huîtres (ostréiculture), de moules (mytiliculture) et celle d'autres coquillages (conchyliculture) ou encore d'algues. L'aquaculture fournit 60 % des poissons d'eau douce, 40% des mollusques, 30 % des crevettes et 5 % des poissons d'eau de mer. Celui qui pratique cette forme de culture se nomme l'aquaculteur.

(extrait de http://fr.wikipedia.org/wiki/Aquaculture)

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