En théorie un teste de NitrAte est inutile sur de l'eau neuve, sans apport de matière organic important il n'y a pas de raison qu'il y en ai dans ton bac. ( enfin pas plus que dans l'eau du robinet ).

Sur un bac jeune l'attention ce porte sur les NitrItes.

En concervant la totalité de la masse filtrante, il est même possible qu'il n'y ai pas de pique de Nitrite.

A mon avis les 20 jours d'attente en bac annexe, ont été d'une precaution exemplaire, mais pas forcement utile .

Au cas où tu ais totalement nettoyé ta masse filtrante en même temps que la réfection du bac, les 20 jours en bac annexe, ont dû suffir pour que le cycle de l'azote ce mette à nouveau en place.

Généralement l'essemencement en bacterie ce faite en plusieurs fois, les protocoles de démarage de bac neuf sont expliqués sur les notice des produits.
D'autre part, il faudrait toujours utiliser un conditionneur d'eau, pour s'assure d'avoir neutraliser les metaux lord présent dans l'eau de conduit.

Il vaut mieux continuer à faire des teste de nitrite après introduction des poissons, tous les 2 ou 3 jours , ou bien dans le cas ou tes poissons montreraient des signes de stress.