Bonjour,
as-tu quelques plantes?

Cath, alors j'ai vu qu'il ne fallait pas changer l'eau pendant que le pic de nitrites se fait .. ?? 

Mouais ... ça peu se concevoir lors de la phase de mise en eau, c'est à dire quant il n'y a aucun habitant.
A partir du moment où tu as du monde dans l'aquarium, le taux de nitrites est a faire baisser à 0 en urgence, et à part des changements d'eau rapprochés, pas d'autre solution que l'ajout de bactéries nitrivores.
Les vraies plantes, comme l'a indiqué Cath, régulent la qualité de l'eau en étant consommatrices de nitrates (entres autres), et donc permettent de gérer plus facilement les pollutions organiques dues aux résidus alimentaires et digestifs.
C'est à mon avis indispensable.
[edit]
si tu es en phase de mise en eau, tu devrais peut être mettre quelques souches bactériennes nitrivores.
bacnet pour les fraiches, sinon il existe des mélanges efficaces moins performants, mais qui permettent d'ensemencer un bac en bactéries saines.

Tout n'est pas ... sans utilité. Les décos en plastique ... peut être ...
Pas besoin de changer le sable.
le problème de safestart c'est que si ça fait longtemps que le produit était en rayon ... bah les souches, même sous forme de spores ... ça n'attends pas bien 3 mois ...
Je pense que le mieux pour ton problème de nitrites, c'est de prendre des souches de bactéries "fraiches".
J'ai une très bonne expérience avec le bacnet qu'on trouve aux frigos dans les animaleries. C'est un poil cher pour ce qaue c'est mais bon ... pour moi c'est le mieux pour faire rapidement baisser ses nitrites en dehors des changements d'eau.
Les plantes seront plus là pour participer à la régulation de la qualité de l'eau (production d'oxygène, consommation de déchets organiques solubles dans l'eau etc ... ).