Bonjour et bienvenue.

Pour déterminer la population de ton futur bac, il est important de connaître les paramètres de ton eau du robinet. Les connais-tu ?

Sur le principe, un couple de rami et des corys c'est un bon choix dans 180L.
Attention toutefois: les ramis d'animalerie sont bien souvent très fragiles, je te conseille fortement d'essayer de trouver un éleveur amateur dans ta région, qui pourra te vendre des spécimens plus solides et adaptés à ton eau du robinet.
Pour les corys, attention à bien prendre un groupe de la même variété, c'est important qu'ils soient au moins 6-8 de la même variété pour se sentir bien.

Si tu pars sur une base ramis + corys, tu peux rajouter un ou deux bancs de poissons vifs comme les tétras ou les barbus. Quelques exemples: néons (au moins 15-20), cardinalis (au moins 10), nez-rouges (au moins 10), barbus cerise (plus calmes que les variétés rayées, au moins , Barbus pentazona (pas agressif comme le tétrazona, au moins , tétra citrons/de rio/cuivrés/autre espèce (au moins 10)etc...

Si tu ne connais pas tes paramètres, on ne peut pas te dire quelle proportion d'eau osmosée mettre, ça ne s'invente pas !
Donc un petit tour en animalerie pour acheter les principaux tests s'impose

Ok pour les corys pandas, 8 ou 10 me paraît bien.

Si tu veux des poissons qui nagent partout dans l'aqua en banc serrés, les nez-rouges sont une bonne option. Une quizaine serait bien.
Si tu préfères des poissons qui se dispersent, barbus ou tétras citrons, idem une quinzaine.

Si par pelmato tu veux dire pelmatochromis pulcher, la réponse est non. Ils sont très territoriaux en période de ponte donc ça risque de clasher avec les ramis, donc soit ramis, soit pulcher.
Par contre tu peux prendre un couple de gouramis, qui eux ne vivent pas dans la même zone que les ramis.

Pour les gouramis, soit des nains soit des perlés (gouramis leeris) qui sont calmes. Les bleus (trichogaster trichopterus) deviennent très gros et peuvent être agressifs quand ils manquent d'espace.

Pour tes paramètres en effet tu vas avoir besoin d'eau osmosée.
Je pense que moitié eau du robinet moitié eau osmosée serait bien.

Là ça risque de faire beaucoup...
Il faut penser ton aquarium comme un lieu de vie à plusieurs zone. Chaque zone peut abriter un ou plusieurs groupes de poissons.
-Sol: corydoras
-milieu poissons de pleine eau: tétras ou barbus ou platy
-surface: labyrinthidés (gouramis)

Les ramis se baladeront entre le sol et le milieu, mais au milieu tu ne peux pas mettre trop de poissons non plus.
A mon avis c'est soit tetras et barbus, soit tetra et platys, soit barbus et platys.
En sachant qu'en théorie, les platys ont besoin d'une eau plus dure que les autres poissons que tu as choisi, mais vu les nombreuses sélections, ça passe.

A priori oui.

Les tétras pingouins sont plus gros que tous ceux que j'avais cités en exemple, j'ai peur quavec les barbus ça fasse beaucoup.

Ancistrus oui, mais un seul 3 c'est trop.

Le problème du couple d'ancistrus, c'est que à part si tu les achète adultes, il y a de gros risques que ce ne soit pas un couple.
et si c'est bien un couple, tu seras vite envahi de petits !

Donc oui 2 ancistrus dans 180L, ça passe, mais à tes risques et périls !

Pour les tétras, si tu veux pouvoir mettre des tétras et des barbus, je dirais pas plus gros que les nez-rouges.