Bonjour.
Pour les poissons d'eau douce et d'eau de mer, ils ont évolué génétiquement, leurs cellules se sont adapté à un taux de salinité spécifique (zéro pour les poissons d'eau douce) donc si on change ce taux, leurs cellules meurent/explosent suivant les cas.

Le betta respire l'eau comme tous les autres poissons, il a des branchies comme les autres, mais il a en plus la possibilité de respirer partiellement à la surface, là aussi c'est une adaptation à son milieu de vie, des rizières d'eau stagnante où l'oxygène est donc rare.