Bonsoir,
dans ton cas la réponse et oui, mais attention au vieillissement des membranes qui à la longue s'encrassent.
Après il y a débat certain pensent que l'appauvrissement en sel minéraux de l'eau à la longue engendre des carences, d'autres inversement estiment qu'il n'y a aucun effet.
En conclusion il faut boire du vin, zut je n'aime pas ça !

J'avais un ami qui avait un sacré paquet d'aquas absoluments magnifiques quand j'habitais en région parisienne ( c'est ptet lui qui m'a refilé le virus d'ailleurs ) l'eau là-bas était très traitée, très calcaire, bref, avait un sale goût. Du coup, quitte à avoir un osmoseur pour les poissons, toute la famille en profitait et ne buvait que ça ... pas de carences remarquée, et comme l'ami en question était gymnaste a haut niveau, il était suivi de près médicalement.
Après, je ne sais pas si cet exemple est valable pour tout le monde ...

Il ne me semble pas ...
L'osmoseur filtre l'eau et retient les minéreaux ( et sans doute d'autres choses mais je ne saurais pas te dire quoi )
L'adouciseur lui remplace un type d'ion par un autre ... Mais là, appelle Plano au secours pour plus de précision, c'est sa spécialité plus que la mienne

Pour les ions, c'est les ions calcium qui sont remplacés par les ions magnésiums, grâce à un apport de sodium (du coût l'eau est fortement minéralisée ... )

Pas tout à fait. Dans un adoucisseur, les ions calcium sont remplacés par des ions sodium. La dureté totale (qui représente les ions calcium et magnésium) baisse donc. Mais si l'eau est fortement minéralisée au départ, elle reste fortement minéralisée. Et la dureté carbonatée reste la même, ce qui fait que l'on obtient généralement une eau dont le KH est supérieur au GH.

Il existe aussi des adoucisseurs qui agissent par adjonction de phosphates. Ceux-là ne changent pas la dureté mais empêchent le calcaire de se déposer dans les canalisations et les machines à laver de la maison. Mais pour l'aquarium, phosphates = algues !

L'osmoseur filtre l'eau et retient les minéreaux ( et sans doute d'autres choses mais je ne saurais pas te dire quoi )

C'est ça. L'osmoseur retient tous les ions et toutes les molécules qui sont plus gros que la maille de la membrane. Donc à peu près tout sauf l'eau.