Ce que tu veux, un combattant n'attaque pas les plantes.
Donc ça va surtout dépendre du volume du bac, de l'éclairage qu'il a, du rendu que tu souhaites et de l'entretien que tu comptes avoir.

Personnellement, mes 2 bacs à combattant contiennent une anubia parce que les combattants aiment bien se poser sur leurs larges feuilles pour faire la sieste, ou se cacher en dessous en cas de stress, et des plantes à croissance rapide comme la limnophyla, l'elodée, la vallisneria ou la ceratophyllum, pour le coté épurateur et facile d'entretien.
Mon 15L est équipé d'une lampe de 9W et mon 25L d'une 12W.

J'avais deux bacs à combattants aussi, 1 mâle installé dans un 20L et 1 mâle et 6 femelles installés dans 180L. Dans les deux bacs, j'avais principalement des anubias et des vallisnerias qui remportaient tous les suffrages. Sur l'anubia, ils adorent effectivement se reposer, quant aux vallisnerias lorsque leurs feuilles sont bien larges et s'enroulent à la surface de l'eau, elles peuvent également servir de "hamac" pour piquer un roupillon. Sans oublier une demi noix de coco qui leur servait de maisonette qu'ils appréciaient beaucoup aussi.

La noix de coco a été très appréciée par plusieurs de mes mâles, l'actuel (baptisé Sushi par ma soeur, et qui officiellement est à un ami à elle) n'y entre jamais, c'est une question de goût !
Niveau cachettes, demi noix de coco, tube de ponte ou pot en terre cuite, racine bien grattée pour qu'il n'y ait pas d'aspérités...
Tu as du choix !
J'ai aussi trouvé en animalerie des roches à trous en résine, pas mal imitées donc loin d'être laides, qui ont l'énorme avantage d'être très légères.
Attention toutefois, elles sont entièrement creuses, les 2 loches clown que j'ai en pension actuellement s'y sont coincées, j'ai eu du mal à les en extraire !

Ah ça...
Mon père c'est pareil !
Le bac du salon officiellement c'est le sien, mais c'est moi qui nettoie et moi qui nourris !

Arg la table basse, mauvais plan !
On pose des trucs dessus, on la heurte... ça fait beaucoup de vibrations qui vont stresser tes poissons !

Par contre, il existe des bacs fontaines zen d'une centaine de litres, là tu peux mettre des guppys sans problème