éclairage 12h / jour de préférence ne pas mettre l'aquarium en lumière naturelle directe (pas face à une fenêtre par exemple). En ce qui concerne les plante, je n'ai pas encore trop de d'avis tranché. par contre renseigne toi sur le taux de CO2 dont elles ont besoin pour s'épanouir.
Concernant le fait qu'elles soient mangées par les poissons rouges, je pense que ça dépend de 2 facteurs: la taille des feuilles et leur robustesse.
Les seules plantes dont j'ai pu constater de visu qu'ils les mangeait avec appétit sont les cabombas.

CO2=dioxyde de carbone.
c'est un des nutriment principal des plantes qui le consomment en grande quantité la journée (ou suivant les périodes d'éclairage).
Pour une bonne santé des plantes il est recommandé un taux de CO2 entre 15 et 30mg/l.
Afin de le mesurer il faut s'équiper en test de la qualité de l'eau (utile aussi pour d'autres paramètres).
Pour débuter, je recommande les tests bandelettes JBL 6en1 tout en sachant que les tests chimiques par gouttes sont plus précis, mais aussi plus compliqués à utiliser (donc pour débuter les bandelettes c'est très bien).
C'est assez difficile à modifier par la suite (j'ai ce problème en ce moment - mon taux devait être initialement assez bas, et maintenant que j'ai un aquarium plus grand et que j'ai ajouté des plantes, ça a empiré , mais je suis le problème). Il existe des kits CO2 que je ne recommande pas au début (cher et compliqués), ainsi que des formules d'engrais CO2 liquides avec lesquelles il faut faire attention aux dosages (mais à mon avis c'est le mieux pour débuter).

le premier est un conditionneur d'eau: il neutralise le chlore, les métaux lourds, et ajoute quelques vitamines et composés sensés améliorer la vitalité des poissons rouges.
Le second est un ensemencement bactérien pour le démarrage d'un nouveau bac. Je ne recommande pas son emploi immédiat, mais après une bonne semaine de mise en eau avec apport de nourriture.
Ce mélange introduit les souches bactériennes "saines" pour que les "polluants" organiques soient assimilées par ces bactéries. Mais comme toutes bactéries, elles ont besoin de nourriture pour pouvoir se développer. Donc les mettre immédiatement après la mise en eau est à mon avis une erreur.